Het hoogste bouwwerk van de Mayastad Cobá is de Nohoch Mul Tempelpiramide, ook wel ‘El Castillo’ genoemd. Met 42 meter is dit de op een na hoogste piramide van het schiereiland Yucatán. Anders dan de meeste andere Maya-piramides in Yucatán, mag de Nohoch-Mul wel beklommen worden. Dit heeft als nadeel dat het vrijwel onmogelijk is het bouwwerk zonder toeristen in beeld te brengen. Aan de andere kant heb je vanaf de top van de piramide wel een schitterend uitzicht over de jungle die Cobá omringt.