In de vallei van Vinales is de grond zeer vruchtbaar. Hier wordt dan ook de beste tabak ter wereld geteeld. Tussen november en februari kan men de tabak oogsten. Zodra de oogst voorbij is, worden tot oktober andere gewassen geplant zoals malanga, yucca, maïs enz. De vallei is het nationaal monument van Cuba en in 1999 werd ze uitgeroepen tot werelderfgoedlocatie van UNESCO.