Ásbyrgi Canyon is onderdeel van Vatnajökull National Park. Er zijn verschillende theorieën over het ontstaan ervan. De mooiste is natuurlijk de IJslandse legende die de hoefvorm van de kloof verklaart doordat Odin's achtbenige paard Sleipir voet aan de grond zette op de plaats van de kloof.
Middenin de kloof bevindt zich de klif Eyjan die uit het niets lijkt te verschijnen. Eyjan betekent dan ook eiland. Het is zo'n 25 meter hoog en 250 meter breed.