Kokosnoten, als aanleiding voor een lofzang op de kokospalm. In de Mekongdelta in Zuid Vietnam zie je veel kokospalmen. Een kokospalm voorziet in alle basisbehoeften. Uit de jonge verse kokosnoot kun je het klapperwater drinken, gezond, want anders dan in water zitten er geen ziekteverwekkers in, daarna kun je het vruchtvlees eten. In de keuken wordt het vruchtvlees ook gedroogd gebruikt, bijvoorbeeld als kokosmelk, de vloeistof die je krijgt door geraspte kokos te mengen met warm water en dan uit te knijpen. De kokos levert ook olie. De vezels van de bolster om de kokosnoot leveren touw, dekens en matten, borstels, de bast van oude noten wordt bewerkt tot lepels en andere huisraad, het hout van de boom levert planken, de bladeren dakbedekking. Verder kan suiker worden gewonnen uit de palm, restanten kunnen worden gecomposteerd. Kortom, een onmisbare boom. (Ook voor de pina colada trouwens). We bezochten ook een kokossnoepfabriekje, waar het hele proces van kokosnoot tot snoepje, te zien is. Op de foto kokosnoten, klaargemaakt om het klapperwater te drinken. Met een groot hakmes is daarvoor een gat in de noot geslagen.