In de buurt van Merida bezoeken we een schitterende haciënda uit laat 1800. Hier wordt van agaveplanten sisal gemaakt. Sisal wordt vooral gebruikt voor touw, borstels en vloerbedekking. Eind 19e eeuw zorgde sisal voor een enorme economische groei op Yucatán. Erg interessant om dit hele proces van dichtbij te mogen bekijken.