In de reisgidsen wordt Cuenca de mooiste stad van Ecuador genoemd. Nou, dat is het zeker. Quito is leuk maar Cuenca is schitterend. Het is een koloniale stad met op bijna elke hoek van de straat een kerk, of andere bezienswaardig gebouw, veelal aan een mooi pleintje gelegen. De meeste kerken zien er van binnen nog indrukwekkender uit dan van buiten en vooral de grote kathedraal is super. Naast de koloniale gebouwen is dit ook de stad van de panamahoed. Deze hoed, die je in het straatbeeld overal ziet, komt uit deze stad en je kunt een aantal fabrieken bezoeken om te zien hoe deze hoed met de hand wordt gemaakt. Midden in de stad en vlak bij een aantal panamahoeden fabrieken ligt ook een grote en zeer kleurrijke groente-, fruit- en vleesmarkt. Hier moet je ook zeker een bezoek aan brengen. Tot slot kun je hier heerlijk eten, is er een grote (toeristen) markt en heerst er altijd een heerlijk lenteklimaat. Ga je naar Ecuador, bezoek dan dus zeker deze stad.