Enkele keren ben ik in Puerto Vallarta geweest. En bij elk bezoek pakte wij een taxi naar het allerbeste Mexicaanse restaurant waar ik ooit geweest ben; [url="http://www.pipis.com.mx/" target="_blank"]Restaurant Pipis[/url] Het is een zeer sfeervol en vrolijk restaurant. op de muren staat geschreven: "Don't drink the water, drink de Margaritha's". De Margaritha's kun je krijgen in alle verschillende soorten smaken en deze worden bereid met vers fruit. De glazen zijn groter dan menig hoofd, en ik denk dat de inhoud van een glas minimaal een halve liter is; de presentatie is geweldig!! Ook het eten is fenomenaal. De beroemde Guacomole wordt vers aan de tafel bereid. Er komt een meneer met een tafeltje, waarop alle verse ingrediënten staan en voor je neus maakt hij deze heerlijk dip voor je klaar. De Burritos, fajita's, quesedillas en dergelijke zijn allemaal immens groot en heerlijk gevuld met mals vlees en diverse groenten. Er wordt altijd gezorgd voor live-muziek en indien iemand jarig is wordt er gezongen en met vuurwerk een toetje gebracht. Nu ik niet meer op het cruiseschip werk, hoop ik er toch ooit nog eens op eigen houtje te komen. En mocht je hier naartoe op vakantie gaan, dan is Restaurant Pipis absoluut een aanrader!