De Cascades du Sautadet vormen een wirwar van stroompjes, poelen, kuilen en 'potten', die tot wel tien meter diep kunnen zijn. Over een breedte van 500 meter wringt en stort het water van de Cèze zich met luid geraas over en door het kalksteen. Tijdens hevige regenval kan het debiet oplopen tot 1.000 m3 per seconde, wat kan leiden tot gevaarlijke stromingen. Het natuurgebied valt onder de gemeente La Roque-sur-Cèze (zie aldaar).