Turkse Riviera

Reisgids

Beste reistijd

Foto's

Praktisch

Turkse pizza

Turkse Riviera,
Turkije


Na de film is het leuk om nog iets te gaan eten. Daarom is mijn laatste bijdrage aan het thema film het klaarmaken van ‘lahmacun’. Dit gerecht is bij ons beter bekend als Turkse pizza. In een klein restaurantje aan de Turkse kust maakt deze vriendelijke mevrouw al jaren samen met haar man de lahmacun.

Het recept:
500 gram bloem, 25 gram margarine, 20 gram verse gist, 2 theelepels zout, 55 ml warm water, 55 ml melk, 1 theelepel suiker. Doe alles in een kom en meng net zolang tot je een mooie bol hebt gekregen. Bedek het deeg (met theedoek) en laat het 30 minuten rijzen.
Mevrouw heeft al kleine bolletjes van het deeg gemaakt en één bolletje uitgerold op een vlakke plaat met een lange stok. Als vulling gebruikt ze hier fijngehakte groenten en ze strooit er later kaas over. Dan gaat de plaat, die haar man nog wat met olie insmeert, op het vuur achter haar.
Ze wappert met karton om het vuur op te stoken en in vijf minuten is de pizza klaar.

Leuke film over een Turkse pizzabezorger: https://www.youtube.com/watch?v=YdGAJ9gx-pE

Laat een reactie achter

23 reactie(s) bij "Turkse pizza"

  • profile image comment
    Door Wisseschout• geplaatst op 01 Feb 2015 | 11:48:57

    Krijg er zin in, ga er binnenkort naar toe, alhoewel we kunnen ze hier op vrijdag in de moskee van Middelburg halen, heerlijk

    Bericht aangepast op 06:16:15
  • profile image comment
    Door Rhodaxx• geplaatst op 31 Jan 2015 | 17:46:53

    Mooi vastgelegd en lekker!

    Bericht aangepast op 03:28:41
  • profile image comment
    Door LRison• geplaatst op 31 Jan 2015 | 17:52:55

    Mooie opname

    Bericht aangepast op 22:12:04
  • profile image comment
    Door Walterstoffers• geplaatst op 31 Jan 2015 | 17:51:56

    Ha ha leuk met dat recept erbij !

    Bericht aangepast op 22:11:58
  • profile image comment
    Door Carolienduistermaat• geplaatst op 01 Feb 2015 | 14:13:33

    Ziet er allemaal heel gezellig uit!!

    Bericht aangepast op 05:44:51
  • profile image comment
    Door Photofreak• geplaatst op 01 Feb 2015 | 10:47:46

    Krijg gewoon trek. Mooie werkfoto.

    Bericht aangepast op 05:43:59
  • profile image comment
    Door Hbplaatjes• geplaatst op 31 Jan 2015 | 23:36:39

    leuke kookfoto

    Bericht aangepast op 05:43:35
  • profile image comment
    Door Fransvdg• geplaatst op 31 Jan 2015 | 22:38:21

    Je zorgt meteen voor een leuk nieuw maandthema: recepten via een foto. Ik ben geen Braakhekke, dus mijn aandeel zal dan beperkter zijn.....

    Bericht aangepast op 05:43:19
  • profile image comment
    Door Zandkorrel• geplaatst op 31 Jan 2015 | 18:17:16

    Lekker!

    Bericht aangepast op 05:42:32
  • profile image comment
    Door Noiram• geplaatst op 31 Jan 2015 | 18:16:28

    Leuke foto en leuke uitgebreide info!

    Bericht aangepast op 05:42:29
  • profile image comment
    Door Twalia• geplaatst op 31 Jan 2015 | 18:14:54

    en meteen een lekker recept erbij...jammie

    Bericht aangepast op 05:42:27
  • profile image comment
    Door Geervannesmeed• geplaatst op 01 Feb 2015 | 12:17:21

    wat zal dat geroutineerd gaan..

    Bericht aangepast op 07:33:29
  • profile image comment
    Door JMoerkens• geplaatst op 31 Jan 2015 | 21:33:33

    Het water loopt me in de mond!

    Bericht aangepast op 07:32:44
  • profile image comment
    Door Geo• geplaatst op 31 Jan 2015 | 21:26:27

    Mijn ex maakte dikwijls Turkse keuken heel lekker, gelukkig hier een recept dat mij doenbaar lijkt.

    Bericht aangepast op 07:32:37
  • profile image comment
    Door Peerderik• geplaatst op 31 Jan 2015 | 21:05:39

    Leuke opname, en een recept voor een lekker gerecht, zo te zien.

    Bericht aangepast op 07:32:27
  • profile image comment
    Door Suuzer• geplaatst op 31 Jan 2015 | 20:52:03

    Leuke werkfoto! en bedankt voor het recept! ;-)

    Bericht aangepast op 07:32:09
  • profile image comment
    Door Leeu• geplaatst op 31 Jan 2015 | 17:44:31

    Klinkt goed

    Bericht aangepast op 07:31:57
  • profile image comment
    Door MiekeDeHaas• geplaatst op 31 Jan 2015 | 17:05:52

    Gezellige vrouw die de pizza's bakt. Heb zojuist gegeten, maar je recept is aantrekkelijk

    Bericht aangepast op 07:31:23
  • profile image comment
    Door Silly• geplaatst op 31 Jan 2015 | 17:02:24

    Mooi werkbeeld Corrie..mmm krijg honger

    Bericht aangepast op 07:31:19
  • profile image comment
    Door MiekeLejeunevdVen• geplaatst op 31 Jan 2015 | 16:44:14

    Ik krijg er nu al trek in, ga het zeker 'n keer proberen. Leuke opname!

    Bericht aangepast op 07:31:17
  • profile image comment
    Door CBurgstad• geplaatst op 01 Feb 2015 | 14:18:25

    Mooi dagelijks beeld,mooie compositie!

    Bericht aangepast op 07:22:49
  • profile image comment
    Door Dennisenroel• geplaatst op 31 Jan 2015 | 19:23:52

    Lekker!

    Bericht aangepast op 07:21:28
  • profile image comment
    Door Neretslok• geplaatst op 31 Jan 2015 | 19:14:15

    Prima afsluiter van jou voor het thema. Lekker hoor, die lahmacun. Ik at het 40 jaar geleden al bij een Turks restaurantje in mijn woonwijk van toen, het Arnhemse Spijkerkwartier.

    Bericht aangepast op 07:21:21