Jackfruit is de vrucht van een snelgroeiende boom (nangka of jack tree). Deze fruitsoort kan goed tegen hitte en droogte. Ook heeft het weinig last van ongedierte en ziekten. De vruchten kunnen 5 tot wel 40 kilo wegen. Oorspronkelijk komt jackfruit uit India. Nu groeit het ook in Azië, Oost-Afrika en Latijns-Amerika.Jackfruit kun je op 2 manieren eten: rijp en geel of jong (onrijp) en groen. Rijp jackfruit is zoet. Jong jackfruit heeft een vlezige structuur en is neutraal van smaak. Het jonge fruit neemt ook makkelijk andere smaken op. Je kunt het daardoor lekker kruiden.Jackfruit zonder toegevoegd suiker of zout staat in de Schijf van Vijf. Fruit eten is goed voor de gezondheid. Het verkleint de kans op hart- en vaatziekten. Daarnaast hangt het eten van fruit samen met een lager risico op diabetes type 2, darmkanker en longkanker. Verder bevat de vrucht een beetje vezel en vitamine C. Er zijn fruitsoorten die veel meer vezel en vitamine C bevatten. (bron:www.voedingscentrum.nl)

Ik vond het een smakelijke vrucht!