Als je terugkomt van een klim naar het Nyingma klooster (17e eeuw) in Pemayangtse, West-Sikkim, stop dan eens bij de Lotus Bakery en Denjong Pema school. De school is opgezet door de Muyal Liang Trust. 250 kinderen van het platteland krijgen daar gratis onderwijs en onderdak. Weeskinderen en weduwen werken als vrijwilliger.
Er is ook een theeplantage, en een kleine weverij . Hier zie je de bakkerij. Deze is opgezet om de oudere leerlingen van de school een vak te leren. De Engelse invloed is nog goed merkbaar aan de koekjes en taarten. Koffie of thee met citroencake: heerlijk!
Het motto van de Muyal Liang Trust is:
Bread for food, Food for health, Health for wealth and wisdom, Wealth and wisdom to help all beings.
Prachtig toch?