Als je in Fes bent, is het erg bijzonder de leerververijen te bezoeken. Een open plek tussen de gebouwen met niets dan grote lemen bakken, waarin mannen tot aan hun knieën in de gekleurde vloeistof staan om de leren lappen te verven. Dit is de Chouaras tanneries, de grootste van de drie leerververijen in Fes. Bij enkele omliggende winkeltjes kun je naar het dakterras, vanwaar je van bovenaf de ververij kan zien.Tegen de stank kun je mintblaadjes krijgen om tegen je neus te houden. Het is er erg warm. Om een uur of één houden we het dan ook voor gezien en ook de werklui nemen het er even van.