Jonazito
Het land van de mais
Nergens kan je zulke lekkere mais vinden als in Mexico, het voedselgewas werd dan ook hier gedomesticeerd en de variëteit is enorm. Mais wordt op de markt aangeboden als gegrilde kolven, of losse maïskorrels op smaak gebracht met kruiden, bouillon, kaas en chilipeper.
Kleurrijke self-made.
Op rommelmarkten en ambachtsmarkten in Mexico City vind je altijd wel wat leuks. Deze schilderijtjes ontroerden mij door de kleuren en hun naïeve eenvoud, maar ik heb mij kunnen bedwingen om er één te kopen.
Snoepgoed voor jong e
Deze oudjes staan voor de vitrine van een snoepwinkel die meer dan 130 jaar oud is. Het interieur is lekker ouderwets, in pastelkleurige belle epoque stijl. De recepten komen van de vele nonnenkloosters in de koloniale tijd, en zijn vooral gebaseerd op noten, zoete pataat en amaranth (de mexicaanse quinoa). En zoals je kan zien, zijn ze niet alleen voor jongeren een lekkernij.
Arbeiders in een...gl
Deze mannen maken onder andere de beroemde tequila-shotglaasjes met een blauw randje. De werkplaats levert onder meer aan hotelketens en is één van de weinige plekken in Mexico City die nog zulke ambachtelijke en kunstige produkten maakt uit geblazen glas.
Chilipepers op de...m
Eén van de vele chilisoorten die je op een doordeweekse markt vindt. Dit zijn kleine groene, serranos genaamd (lijken een beetje op de Thaise die je in Nederland in de supermarkt vindt). De vele kleuren van chili's en andere groenten en fruit maken een bezoekje aan een Mexicaanse markt onvergetelijk.
Paard en kar op een..
100 jaar geleden was de rijkdom van Yucatan de sisal-industrie. De hacienda-plantages produceerden touwvezel voor de hele wereld. Vandaag hebben enkele haciendas de draad terug opgepikt, en kan je zien hoe de grondstof, de agave-cactus, werd vervoerd over kleine sporen met paard en kar.
Piramide van Calakmul
Calakmul is een mysterieuze stad, die nog maar sedert twintig jaar serieus wordt opgegraven. Hoewel er maar een fractie van de stad blootligt, en de meeste steles (gedenkstenen) zo verweerd zijn dat ze maar moeilijk te lezen zijn, zijn archeologen heel wat te weten gekomen over de stad doordat ze verwijzingen ernaar in andere sites hebben kunnen interpreteren. Nu blijkt dat Calakmul de aartsrivaal was van Tikal (in Guatemala), en een alliante van mayasteden in de jungle gesmeed had die mogelijks nog groter was. Het was snel gedaan met de bloei in de 8ste eeuw. Hoewel de piramides boven het bladerdak uitsteken, werden ze pas in de jaren 1930 door rubbertappers ontdekt.
Het mooiste meer van.
Je zou er zo voorbij rijden als je het niet weet liggen: het ligt vlakbij de weg tussen Tulum en Chetumal, aan de Riviera Maya, maar je kan vanaf de hoofdweg met moeite een glimp opvangen. Maar rij je even van de weg af, sta je oog in oog met een schitterende kleurenpracht, die maar moeilijk op foto weer te geven is. De kleurenschakeringen veranderen gedurende de dag, naargelang het weer en de zonnestand. De kleuren, van diepblauw over turkoois tot helgroen, worden veroorzaakt door de geringe diepte van het meer en de witte koraalzandbodem. Hier en daar tekent een diepe cenote (onderwaterkalkput) een donkergekleurde vlek in het water. In het dorpje Bacalar vind je ook een fort, want dit gebied werd lang belaagd door (onder andere Nederlandse) piraten.
Een oase in de...woes
Dit is misschien wel het meest bizarre landschap van Mexico: een reeks meertjes en poeltjes van allerlei kleuren (door de mineralen), omgeven door wit kalkzand en woestijnbergen. Het krioelt hier van de endemische flora en fauna (die alleen hier voorkomt). Het duurt enkele uren vooraleer je er bent vanuit de dichtstbijzijnde stad (b.v. Torreón), en de streek is jammer genoeg niet meer zo veilig door het drugsgeweld.