Wanneer je Trinidad aandoet moet je op zoek gaan naar de Trinidad Special cocktail. Deze cocktail is opgebouwd uit verschillende laagjes (letterlijk) drank in verschillende kleuren. Ziet er niet alleen fantastisch uit, maar hij smaakt ook fantastisch. Echt een must om te proberen. Wij vonden 'm in een klein cafe waarvan het plafond begroeid was en er elke dag live-muziek aanwezig was.