Cumanayagua is een kleine stad op zo'n 40 km van Trinidad. Een stadje zoals er veel zijn in Cuba, met pastelkleurige huizen, een imposante kerk en de bekende oldtimers. Het toerisme moet er nog uitgevonden worden. Een leuke plek om rond te struinen en het dagelijks leven van de lokale bevolking te observeren.

Vooral het grote aanbod aan winkels valt op. Het drukst is het bij de carniceria, de plaatselijke slagerij, waar deze mevrouw op zoek is naar een goed stuk vlees. Vlees is kostbaar in Cuba en daarom wordt ieder stuk gekeurd en bekeken tot het mooiste exemplaar gevonden is.

Met de hygiëne wordt het niet zo nauw genomen. De slager staat met zijn voeten tussen het vlees dat op de vloer ligt uitgespreid. Heel wat anders dan ons voorverpakte vlees in het koelschap van de supermarkt!