In de grote overdekte Mercado de la Ribera, vlakbij de centrale rivier de Nervion is er een overweldigend aanbod van geuren en kleuren.
In dit stalletje verkoopt de slager de beroemde Pata Negra of Jamon Ibérico, ham die uitsluitend van het zwarte Iberische varken gemaakt mag worden en verschillende soorten chorizos.