My Tho is de hoofdstad van de Tien Giang provincie in zuid Vietnam. De stad is gesticht in 1680 door Chinese vluchtelingen en is op dit moment een bruisende stad in de Mekong Delta. De stad draait op het toerisme, de visserij en de rijst, kokosnoten en fruitteelt.
Met een boot varen we een stuk de Mekong af en stappen dan over op kleine houten bootje voor 3 a 4 personen die door een plaatselijke dame wordt voort gepeddeld. Hiermee kunnen we de kleine vaargeulen in en bestaat ook de mogelijkheid om kleine bedrijfjes te bezoeken.

Eén van de bedrijfjes die we bezoeken is een eenvoudig maar efficiënt fabriekje waar kokossnoepjes worden gemaakt. We volgen het volledige proces van het koken van de kapotgeslagen kokosnoten (zie foto) tot het in papier vrouwen van de vierkante snoepjes.