Varend door de Mekong Delta snuiven we ineens een zoetige geur op. Deze blijkt afkomstig van een klein familiebedrijfje waar allerlei lekkernijen worden gemaakt. Van zoete popcorn tot nougat met noten. Alles wordt hier met de hand gemakt; van het kneden en vormen tot het inpakken. Ook dit dunne rijstpapier wordt hier heel vaardig door de vrouw des huizes gemaakt. Dit wordt met name gebruikt voor het maken van de typische vietnamese springrolls.