De reis door Japan is tot nu toe onze enige reis geweest waar we toch redelijk veel gegeten hebben en toch zijn afgevallen. Het moet dus met de kwaliteit en de voedingswaarde van het voedsel te maken hebben. Het gerecht rechts is volledig vegetarisch en rechts ligt er op een magnoliablad het waygu vlees samen met paddenstoelen en ander lekkers. Een voortreffelijke en bijzondere maaltijd en dat iedere dag.