De hoofdstad van het land heeft een lange, duidelijk zichtbare geschiedenis. In de stad vind je nog een oude medina uit de dertiende eeuw vol smalle en kronkelige straatjes. Hier kun je op zoek gaan naar prehistorisch versierde vuurstenen en benen kralen uit de tijd na 8000 voor Christus. De Zitouna Moskee in het hart van de stad was altijd het centrum van onderwijs en geleerdheid.