Tijdens een wandeling door de Medina van Fes is het de moeite waard de volgorde van het leerlooijerij te volgen, in de Medina kan je hier bijna niet omheen. Maar ook het droogproces hierna is leuk om te zien. Het leer wordt in de Medina in de leersouk gekleurd, vervolgens op een ezel door de Medina getransporteerd, op de heuvel buiten de Medina te drogen gelegd en 's middags weer terug getransporteerd met een ezel de Medina in.