We slapen in de hoge Andes na een trektocht met paarden [ bagage] bij deze familie en ook hier komt de Mate thee op tafel. Het is de nationale drank hier en afkomstig van de bladeren van de mateplant [ Ilex paraquarensis] Na het drogen wordt de Mate in een soort kalebas of iets dergelijks gedaan [ cuia genoemd ] en vermengd met heet water. je drinkt het via een ijzeren buisje [ bomvilla] met aan het einde een filter.
Het bijzondere is dat iedereen uit dezelfde cuia drinkt. Als het op is wordt het simpelweg aangevuld met heet water. Overal in Argentinië wordt je getrakteerd op deze thee. In openbaar vervoer als je naast iemand gaat zitten, op een boot, ergens zomaar in een stad als je op een muurtje zit. Mensen nemen het simpelweg mee in thermoskannen en de cuia past altijd wel ergens in. In het begin vondt ik het bitter, maar heb het gaandeweg echt leren waarderen. Nu staat er eentje bij ons thuis en de mate [ Yerbe mate] kun je via internet bestellen.