Malakula

Reisgids

Beste reistijd

Foto's

Praktisch

Lap lap, het nationale gerecht van Vanuatu

Malakula,
Vanuatu


'Namba' staat voor peniskoker. Op het eiland Malekula leven zogenaamde 'big nambas' en 'small nambas'. Het verschil tussen deze bevolkingsgroepen zit 'm in de lengte van de peniskoker die de mannen bij speciale gelegenheden, zoals initiatie- en oogstdansen, dragen.

Deze vrouw behoort tot de ‘small nambas’. Zij bereidt het nationale gerecht van Vanuatu: lap lap. De ingrediënten bestaan veelal uit taro of yam, kokosmelk, groenten en stukjes vis of vlees. De taco of yam wordt fijngestampt en gedrenkt in de verse kokosmelk. Dan worden de groenten of het vlees hiermee vermengd. Het mengsel wordt dan verpakt in bananenbladeren.

Er zijn verschillende bereidingswijzen. Een veel toegepaste methode is het ‘pakketje’ in een gat in de grond klaar te stomen. Onder en boven liggen hete stenen. Een andere methode, zoals te zien op de foto, is rolletjes te draaien en deze in een holle bamboestok te stoppen. De lap lap in de stok wordt vervolgens gegaard boven een open vuur.

Lekker? Mwohhh …, maar wel bijzonder!

Laat een reactie achter

49 reactie(s) bij "Lap lap, het nationale gerecht van Vanuatu"

  • profile image comment
    Door PleunGroeneveld• geplaatst op 24 Aug 2015 | 18:40:22

    Smakelijke foto, hoef de lap lap niet te proeven.

    Bericht aangepast op 17:37:09
  • profile image comment
    Door Reysigers• geplaatst op 24 Aug 2015 | 17:07:25

    Altijd proberen he, Paul. Mooie foto van deze kook(ster)

    Bericht aangepast op 17:36:27
  • profile image comment
    Door Travelbag• geplaatst op 24 Aug 2015 | 17:06:29

    Mooi foto. Echt terug in de tijd.

    Bericht aangepast op 17:36:23
  • profile image comment
    Door Andresenmarianne• geplaatst op 24 Aug 2015 | 17:05:47

    Prachtige opname

    Bericht aangepast op 17:36:19
  • profile image comment
    Door Jamievanommering• geplaatst op 01 Sep 2015 | 17:32:14

    En nog een bekend gezicht :-)
    Wij vonden laplap zeeeeer middelmatig, maar we waren daar met kerst en O&N en toen werd echt overal laplap gemaakt en moesten overal mee eten :-)
    Ik zeg het je, ik kook lekkerder bij HelloFresh! ;-)

    Bericht aangepast op 08:14:26
  • profile image comment
    Door Fransvdg• geplaatst op 30 Aug 2015 | 18:50:03

    Prachtige foto, maar het recept ga ik niet gebruiken.

    Bericht aangepast op 08:10:59
  • profile image comment
    Door Lione Kolsteren• geplaatst op 24 Aug 2015 | 18:44:15

    Doe mij maar een lapje lap lap. Fraaie foto Paul!

    Bericht aangepast op 07:57:01
  • profile image comment
    Door CBurgstad• geplaatst op 24 Aug 2015 | 18:42:13

    Goede info, voor mij nog steeds een plek wat op me verlanglijstje staat.

    Bericht aangepast op 07:56:46
  • profile image comment
    Door POSJE• geplaatst op 24 Aug 2015 | 16:40:07

    Heel bijzondere foto en duidelijke uitleg! Prachtig.

    Bericht aangepast op 07:56:09
  • profile image comment
    Door RReintjes• geplaatst op 24 Aug 2015 | 16:38:45

    Interessante info, met een prachtige opname.

    Bericht aangepast op 07:56:02
  • profile image comment
    Door Corriedewinter• geplaatst op 24 Aug 2015 | 20:51:08

    Prachtig beeld, sterwaardig

    Bericht aangepast op 04:51:50
  • profile image comment
    Door Carolienduistermaat• geplaatst op 24 Aug 2015 | 20:24:46

    Mooie tekst (met het hele recept erbij) bij deze prachtige foto!!

    Bericht aangepast op 04:51:30
  • profile image comment
    Door Travelbag• geplaatst op 27 Aug 2015 | 16:01:51

    Gefeliciteerd met je rode ster voor deze mooie foto.
    Groetjes Marianne

    Bericht aangepast op 21:17:33
  • profile image comment
    Door AdriaanV• geplaatst op 27 Aug 2015 | 15:55:22

    Wat een sfeer! Terecht een rode ster!

    Bericht aangepast op 21:17:24
  • profile image comment
    Door Jenny• geplaatst op 27 Aug 2015 | 15:42:00

    Prachtige foto bij dit lekker klinkende gerecht!

    Bericht aangepast op 21:17:16
  • profile image comment
    Door Hbplaatjes• geplaatst op 24 Aug 2015 | 20:59:02

    heel mooi

    Bericht aangepast op 21:05:42
  • profile image comment
    Door Moraimavdf• geplaatst op 24 Aug 2015 | 20:10:48

    Ik pas... Prachtig vastgelegd!

    Bericht aangepast op 21:05:27
  • profile image comment
    Door RobHoekstra• geplaatst op 24 Aug 2015 | 18:57:19

    Leuk infoplaatje! En dan te bedenken dat lap lap in het Chinees pikant betekend.

    Bericht aangepast op 21:04:19
  • profile image comment
    Door Mary54• geplaatst op 24 Aug 2015 | 18:19:05

    Laat maar zitten die hap hap, wel een schitterende foto!

    Bericht aangepast op 21:03:35
  • profile image comment
    Door Ejbaaijens• geplaatst op 24 Aug 2015 | 17:29:05

    Heb dat kookproces laatst op tv gezien. Mooie tekst en foto!!!

    Bericht aangepast op 21:02:48
  • profile image comment
    Door LRison• geplaatst op 24 Aug 2015 | 17:28:42

    leuke foto

    Bericht aangepast op 21:02:47
  • profile image comment
    Door Sgtravel• geplaatst op 24 Aug 2015 | 17:25:56

    Normaal is vis met kokos toch een prima combinatie, word het ook thuisbezorgd?

    Bericht aangepast op 21:02:28
  • profile image comment
    Door Hestermaasdam• geplaatst op 24 Aug 2015 | 17:24:46

    Heb je het thuis al geprobeerd, gat graven in de tuin en stomen maar! Mooie foto!

    Bericht aangepast op 21:02:21
  • profile image comment
    Door Suuzer• geplaatst op 26 Aug 2015 | 19:00:35

    prachtige foto!!!

    Bericht aangepast op 21:35:53
  • profile image comment
    Door Dennisenroel• geplaatst op 26 Aug 2015 | 09:08:07

    Mooi beeld!

    Bericht aangepast op 21:33:17
  • profile image comment
    Door JMoerkens• geplaatst op 27 Aug 2015 | 20:42:11

    Het klinkt wel heel gezellig. Zullen we een keer een avondje laplappen? Hmm.. dat klinkt dan weer dubieus. Gave plaat, gefeliciteerd met je rode ster maar weer!

    Bericht aangepast op 21:30:24
  • profile image comment
    Door Wisseschout• geplaatst op 25 Aug 2015 | 17:03:34

    Heel mooie foto Paul. Ooit heb ik lap lap gegeten. Er was niets anders ! Maar uiteindelijk smaakte het wel

    Bericht aangepast op 21:29:34
  • profile image comment
    Door JannavEek• geplaatst op 25 Aug 2015 | 16:53:40

    Interessant verhaal & beeld

    Bericht aangepast op 21:29:20
  • profile image comment
    Door MiekeDeHaas• geplaatst op 27 Aug 2015 | 16:23:34

    Gefeliciteerd met deze prachtplaat en je verhaal wat je erbij hebt geschreven.

    Bericht aangepast op 21:27:30
  • profile image comment
    Door Enroute2• geplaatst op 24 Aug 2015 | 19:57:38

    Mooi in alle opzichten!

    Bericht aangepast op 21:27:09
  • profile image comment
    Door Marileen• geplaatst op 24 Aug 2015 | 18:46:39

    Erg mooie foto!

    Bericht aangepast op 21:25:29
  • profile image comment
    Door Leeu• geplaatst op 24 Aug 2015 | 18:08:16

    mooie kookfoto en met goede info

    Bericht aangepast op 21:25:11
  • profile image comment
    Door Geervannesmeed• geplaatst op 24 Aug 2015 | 17:10:17

    prachtige foto, maar je toelichting is schitterend. Compleet nieuw voor mij wat je hier verteld.

    Bericht aangepast op 21:23:54
  • profile image comment
    Door Hansdewildt• geplaatst op 24 Aug 2015 | 17:09:47

    Mooie tekst bij deze prachtplaat. Mooi laag standpunt gekozen !

    Bericht aangepast op 21:23:52
  • profile image comment
    Door Marjolijn• geplaatst op 26 Aug 2015 | 07:35:12

    interessant verhaal bij een mooi beeld van een niet alledaagse reisbestemming

    Bericht aangepast op 21:22:47
  • profile image comment
    Door Pensionado• geplaatst op 25 Aug 2015 | 15:07:39

    Klinkt toch als niet onsmakelijk.Bijzondere chef, hoor.

    Bericht aangepast op 21:18:35
  • profile image comment
    Door KHeijlaerts• geplaatst op 25 Aug 2015 | 10:06:55

    Goede uitleg en prachtige foto!!! Favo!

    Bericht aangepast op 21:17:50
  • profile image comment
    Door Jeanne• geplaatst op 24 Aug 2015 | 19:20:53

    Heel mooi!

    Bericht aangepast op 21:15:43
  • profile image comment
    Door Deerik• geplaatst op 24 Aug 2015 | 19:20:35

    Prachtplaat!

    Bericht aangepast op 21:15:37
  • profile image comment
    Door Photofreak• geplaatst op 24 Aug 2015 | 18:37:44

    Mooie werkfoto. Wat ziet ze er leuk uit met die veren in haar haar.

    Bericht aangepast op 21:14:48
  • profile image comment
    Door Lyske1980• geplaatst op 24 Aug 2015 | 18:34:59

    Mooie foto.

    Bericht aangepast op 21:14:34
  • profile image comment
    Door Jelle51• geplaatst op 24 Aug 2015 | 17:38:32

    Niet echt een feestmaal dus!

    Bericht aangepast op 21:13:18
  • profile image comment
    Door Neretslok• geplaatst op 24 Aug 2015 | 16:58:24

    Dat lijkt me zeker de moeite waard om eens te proberen. Prachtig hoe deze dame bezig is met de lap lap!

    Bericht aangepast op 21:13:01
  • profile image comment
    Door MiekeDeHaas• geplaatst op 24 Aug 2015 | 16:56:25

    Wat een leuke foto van deze kook-ster.
    Leuker als 'Heel Holland bakt'.

    Bericht aangepast op 21:12:50
  • profile image comment
    Door Schenkel• geplaatst op 24 Aug 2015 | 16:53:04

    Geweldig wat een leuke info,Paul en natuurlijk een prachtige foto!!

    Bericht aangepast op 21:12:30
  • profile image comment
    Door Rhodaxx• geplaatst op 24 Aug 2015 | 16:52:19

    Hele mooie foto en leuk verhaal erbij over de blijkbaar slappe hap.

    Bericht aangepast op 21:12:27
  • profile image comment
    Door Agrotewal• geplaatst op 24 Aug 2015 | 16:48:27

    Een hele mooie foto, goede uitleg en direct een recept wat wil een mens nog meer.

    Bericht aangepast op 21:12:19
  • profile image comment
    Door Noiram• geplaatst op 24 Aug 2015 | 16:45:40

    Maar het is te eten dus, haha...! Wat een schitterende foto

    Bericht aangepast op 21:12:13
  • profile image comment
    Door Pkoelewijn• geplaatst op 24 Aug 2015 | 16:41:14

    Haha, ga je een kookboek schrijven voor de buitenkeuken?

    Bericht aangepast op 21:12:02