Dat er op de Canarische Eilanden zout wordt geproduceerd, is niet zo heel bekend, maar het gebeurt toch op vrij grote schaal en wel in de buurt van het Timanfaya Park op Lanzarote waar aan de kust dit complex is te vinden waar het witte spul, dat wij zo graag over ons eten strooien, wordt gewonnen. Het complex ligt pal aan de kust en ik was verrast door de vele kleurschakeringen.