De kabeljauw was al van de rekken afgehaald, nu hingen de koppen er. Navraag in het museumpje over kabeljauw leerde ons dat de koppen naar Nigeria worden geëxporteerd. Daar worden ze gekookt en samen met groente en pepers gegeten. De koppen worden in bosjes aan elkaar geregen met naald en draad. Handmatig of machinaal.