We zien hoe de vruchten van de Pangi-boom verwerkt worden; het vruchtvlees wordt gedroogd (kaloke) en als groente gebruikt, de pitten worden geopend, de inhoud versnipperd en moet dan 5 dagen in de zon drogen, totdat het helemaal zwart is. Dan wordt het vermalen tot poeder (pamarrasan) wat in vlees en visgerechten wordt gebruikt. Voordat het helemaal zwart is mag je het niet eten, is nog giftig.
Je ziet hier hoe de kleur er op de verschillende dagen uit ziet.