De zadelbekooievaar is wat mij betreft één van de prachtigste vogels. Een volwassen exemplaar is ongeveer 145 cm groot. Helaas wordt deze vogel met uitsterven bedreigd. Geschat wordt dat er in zuidelijk Afrika nog slechts 100 exemplaren leven. Die bevinden zich voornamelijk in wildreservaten, zoals het Krugerpark. Wij hadden het geluk om verschillende exemplaren te zien. Het vrouwtje heeft knalgele ogen. Het mannetje heeft bruine ogen en bovendien een paar gele lelletjes waar de snavel begint.