Zanzibar wordt ook wel 'kruideneiland' genoemd. Van kruidnagels tot nootmuskaat, allerhande kruiden en specerijen worden hier geoogst en verkocht. Koken is hier dus een waar feest met al die geuren, kleuren en smaken van de verse smaakverfijners. In het dorp Makunduchi, in het zuiden van Zanzibar, kon ik deze passie voor eten goed merken. Ik was er aan het einde van de middag, en bij diverse huizen stonden grote kookpotten en -pannen op het vuur. Er wordt in grote hoeveelheden gekookt, voor de hele familie en wie dan ook wil mee-eten. De kinderen op de foto hebben al aardig trek inmiddels zo te zien, en lijken benieuwd wat de pot schaft vandaag.