Timboektoe. Maar ook op alle andere plaatsen, die ik aandeed op mij reis door West-Afrika, werd Atajah gemaakt. Sterke, gezoete thee, gemaakt op een klein brandertje in een gekleurd emaille theepotje. Losse theeblaadjes, water, soms mintblaadjes, en een heleboel suiker laten koken en vervolgens steeds van het ene glaasje in het andere overschenken totdat de suiker schuimig wordt, weer verwarmen, etc , etc., Traditioneel worden er 3 glaasjes gedronken: de eerste bitter als de dood, de tweede sterk als het leven, de derde zoet als de liefde....