Reeds in de tijd van de eerste Nederlanders werd het zout door slaven gewonnen. Deze slaven dienden het zout uit de zoutpannen te scheppen en naar de schepen te brengen. Op twee plaatsen langs het Pekelmeer zijn een aantal slavenhuisjes te zien. Doordeweeks sliepen de slaven in deze huisjes en in het weekend gingen ze lopend naar hun familie in Rincón. De mensen kregen hierbij een stukje grond (kunuku) toegewezen waar ze zelf groente op konden verbouwen. Deze stukjes grond zijn nu in het bezit van de nakomelingen.