Pilsen, alleen de naam al klinkt lekker. Niet geheel toevallig, want deze stad is de bakermat en naamgever van de pils. Qua inwoneraantal is Pilsen de vierde stad van het land, na Praag, Brno en Ostrava. Bezienswaardig zijn de Sint-Bartolomeüskathedraal, het theater, de verschillende musea en het ondergrondse gangenstelsel onder de binnenstad.