In Pisco proefde ik voor de eerste keer in mijn leven een Pisco Sour (alcoholische mixdrank), wat mij betreft niet voor herhaling vatbaar. In de Colca Cañon kregen we de mogelijkheid een Colca Sour te proberen, de lokale variant op de Pisco Sour, maar dan een stuk zachter van smaak. Het citroen- of limoensap wordt hier vervangen door de sappige vruchten, die eruit zien als kiwi, van de Sancayocactus (op de foto op de voorgrond). De moeite van het proberen waard! Mocht je in de buurt van Pisco zijn dan is het leuk om een piscodestilleerderij te bezoeken. Wij waren bij El Catador, https://www.elcatador.pe Je krijgt er uitleg over het maken van pisco (in stenen kruiken), over de verschillende soorten en aansluitend mag je (kleine beetjes) proeven. Als je het aandurft is het ook leuk om kleine flesjes mee te nemen als souvenir. Die van ons hebben de reis gelukkig “overleefd”.