Iets ten westen van Cuenca ligt een van Ecuadors mooiste paramogebieden, het El Cajas N.P. Het park heeft een oppervlakte van ongeveer 29.000 hectare waarvan het grootste bedekt is met paramo. Het landschap van El Cajas is onmiskenbaar van glaciale oorsprong. Cajas betekent koud in Quechua, een van de lokale talen . Door de laaghangende bewolking en hoogte is het vaak mistig en koud. Een van de bijzondere dingen die je hier kunt zien is de polylepis, de enige boomsoort die op meer dan 3000m hoogte voorkomt in de Andes. Deze boom wordt ook wel papierboom genoemd omdat het net lijkt of zijn schors bedekt is met allemaal dunne velletjes papier.