Als je van verse vis - en in het bijzonder zalm - houdt, rep je dan naar de Mercado Central in Santiago. In dit prachtige oude pand van veel staal en glas was voorheen de markt ondergebracht. Nu is de ruimte verdeeld in vele fraai ingerichte visrestaurantjes. Een geweldige ambiance om bijvoorbeeld tussen de middag een lekker visje te eten. Echt waar voor je geld!