Dit is Irineu, het manusje-van-alles in Pousada Enzhinha in Sao Jorge. Deze super vrolijke, aardige en lieve, doch hyperactieve, kirrende en gillende 'keukenmeid' gaf mij een uitgebreide rondleiding door de keuken. Dit was zijn werkplek en hij liet vol trots zien wat hij er allemaal deed: groenten snijden, koken, afwassen en schoonmaken. En zo te zien heeft hij alles onder controle. Irineu is het enige personeelslid van de pousada dat moeite doet om Engels te spreken en aangezien er zelden buitenlanders komen, was onze aanwezigheid voor hem een ideale leerschool.