Quillacollo is de hoofdstad van de gelijknamige provincie. Het ligt in het departement Cochabamba in het centrale deel van het land. Hoewel de grote meerderheid dit deel van Bolivia links laat liggen, is het toerisme toch de voornaamste bron van inkomsten. Bezienswaardig zijn de tientallen oude silo's op een verlaten heuvel waarin de Inca's mais opsloegen.