Quebrada de Cafayate staat ook wel bekend als de Argentijnse Grand Canyon. De rotsen van Quebrada de Cafayate hebben af en toe onwerkelijke kleuren. De kleur wordt veroorzaakt door geoxideerde mineralen. Zo komt de rode kleur door ijzer en groen van koper.

Dit gebied bevindt zich in het noorden van het Argentinië en is makkelijk bereikbaar vanuit het plaatsje Salta. Ook de Ruta 40, de mytische noord-zuid autoweg langs de Andes gaat dwars door dit gebied. Net als route 66 is dit één van de langste routes ter wereld.