Bij de Gauchos op de pampa is het goed vertoeven. Het boerenleven wordt daar in stand gehouden volgens oude tradities. een stukje Argentijnse beef, een lekkere Mendoza wijn en het dansen van de Tango (Milonga) horen daar bij . Als toerist krijg je hier de gelegenheid om een paar dagen rond te kijken en paard te rijden. Op bijgaande foto wordt een demonstratie "volgen" gehouden met de paarden.