De schoonheid van de Quebrade de las Conchas is overweldigend. Vanuit Cafayate kun je deze kloof van bijna 70km in en kom je van de ene ooooooooh in het andere aaaaaaaah. Omdat hier een miljoen jaar (of zoiets) geleden de oceanen stroomden, hebben de elementen van de natuur hier hun sporen achtergelaten waardoor de bergen een enorme kleurshakering hebben gekregen en je minuten lang stil kunt kijken naar alle vormen van deze overweldigende natuur.