Capitol Reef NP is wat mij betreft een grote verrassing van Utah. Veel toeristen trekken naar het meer populaire Bryce of Arches NP, terwijl Capitol Reef toch echt meer dan een bezoek waard is, met haar prachtige rotsformaties en kloven. Je kunt hier ook prachtige panoramaroutes rijden en bijzondere wandelingen maken.
Vlak bij het Visitor’s Centre ligt de voormalige nederzetting Junction (later Fruita genoemd), welke eind 19e eeuw is opgezet door de Mormonen. Deze nederzetting staat bekend om de grote fruitboomgaarden die begin 20e eeuw hun vruchten af gingen werpen. De nederzetting is inmiddels niet meer bewoond sinds het onderdeel uitmaakt van het National Park. Vandaag de dag staat er alleen nog een oud schoolgebouw, een huis en een oude schuur met wat werktuigen. De boomgaarden zijn echter overgenomen door de National Park Service en vallen onder ‘beschermd historisch landschap’.
Binnen het park kun je alleen kamperen (Fruita Campsite – prachtig gelegen in de boomgaarden, met uitzicht op de gekleurde rotswanden). Net buiten het park zijn er in het plaatsje Torrey diverse andere overnachtingsmogelijkheden.