In een overdekte markt in San Christobal de las Casas vind je allerlei stalletjes met eten, stoffen en souvenirs. Dit stalletje bevond zich vlak na de ingang en ik heb er met verbazing naar staan kijken. Wat veel koekjes en wat een kleuren! Uiteraard heb ik wel wat geprobeerd, maar ik ben zelf niet zo'n fan van koekjes en dan vooral de kokoskoekjes niet. Wat ik wel heel lekker vond zijn de bruine koekjes links in beeld. Dit zijn gecarameliseerde notenkoekjes. Mijn tanden vielen zowat uit mijn mond van de suiker, maar lekker waren ze zeker. Mexicanen eten graag dit soort zoete dingen en dat kon je ook bij alle kraampjes wel merken.