Cataratas de Agua Azul zijn een reeks watervallen in de Mexicaanse deelstaat Chiapas ongeveer 70 kilometer verwijderd van de plaats Palenque. De watervallen bestaan uit een serie kleinere watervallen die achter elkaar gelegen zijn en dus trapsgewijs naar beneden stort. De grootste watervallen overbruggen een hoogteverschil van zo'n 6 meter.

De naam "Agua Azul" refereert aan de blauwe kleur van het water dat zeer helder blauw gekleurd is. Echter toen wij er waren was het op sommige plekken door veel regenval meer Agua de Chocolat vanwege de vele modder die mee stroomde.