Veel mensen laten Santiago De Cuba links liggen omdat het redelijk ver naar het zuiden is... weg van de bekendere highlights. Nochtans echt wel de moeite om deze stad te verkennen. Je loopt hier door de straatjes waar de tijd is blijven stilstaan en overal enorm vriendelijke mensen. Old timers waren hier wel veel schaarser dan in de andere stadjes, hier verplaatsten de mensen zich vooral te voet, met oude fietsen, paardenkar en hier en daar een moto.