In het uiterste oosten van Cuba, aan de voet van de tafelberg El Yunque, ligt het plaatsje Baracoa temidden van weelderig groene jungle en subtropische plantages. Je kunt vanuit Baracoa leuke en avontuurlijke excursies maken. Je kunt de tafelberg beklimmen, boottochten maken op de rivier de Toa, een kloven tocht maken, maar ook een bezoek brengen aan een cacaoplantage en/of bananenplantage.
Deze vriendelijke man liet ons het proces van koffiebonen zien en voor wat verfrissing hakte hij een kokosnoot voor ons open met zijn machete...