Valencia reisblogs

Recept Paella Valenciana van Nelita

nelita was er (tot 07 okt 2010) Gepost op 07 okt 108 reacties

Recept voor Paella Valenciana van Nelita.

Nodig:
Olijfolie, kippenpootjes, rode paprika, peterselie, witvis ( garnalen of andere schelpdieren mag ook) , langkorrelige rijst, knoflook, ui, paellakruiden, kippenbouillon, diepvriesdoperwten, blokjes salami, 1 citroen.

In Spanje deed ik het natuurlijk in zo´n heerlijke grote paella-pan, “la paellera”, nu doe ik het gewoon in de wok !
Eerst in een aparte koekenpan de kippenpootjes in de olijfolie bruin en gaar bakken.
Dan in een andere koekenpan in de olijfolie de witvis, paprika in stukjes en de peterselie roerbakken.
Alle2 ff wegzetten.
Gebruik je die grote paella-pan, de “paellera”, dan kun je de kip en het vis/paprika mengsel lekker opzij schuiven en dan verder gaan.
Nu gaan we dus verder in de wok !!
Olijfolie erin, knoflook en uien fruiten.
Rijst erbij en zorg dat de korrels allemaal in aanraking komen met de olie.
Bouillon en echte Valenciaanse paella-kruiden toevoegen (meegenomen uit Valencia natuurlijk !! ), maar kurkuma is een goede vervanger.
Alles goed doorroeren, afdekken met deksel en de bouillon aan de kook brengen.
20 minuten laten pruttelen, zodat de bouillon helemaal opgenomen wordt door de rijst.
Goed in de gaten houden of het niet aanbakt, anders een beetje bouillon nog toevoegen.
De echte paella hoort een beetje aangebakken te zijn hoor !!
Is de rijst goed, dan het vis/paprika mengsel toevoegen, de doperwten en de salami in blokje.
Alles goed door elkaar mengen, opdienen op mooie borden, kippenpootje en een schijfje citroen erbij en APROVECHE !!!!





nelita Positie 1199 (140 p.) Lid sinds 07-10-2009 Foto's en tips: 746 Blogs: 56 Fans: 7

Foto's bij deze blog

blogfoto nr. 1
Heerlijk !!! Que aproveche !!
deel dit artikel met je vrienden:

Andere blogs van deze gebruiker

Trektocht door Marokko. Dag 18, Marrakech.
4 1
Gepost op 20 april
Marokko Marrakech
Trektocht door Marokko, Dag 17, Zagora - Marrakech
4 4
Gepost op 31 maart
Marokko Zuid Sahara en oases
Trektocht door Marokko. Dag 16, Zagora
4 0
Gepost op 17 maart
Marokko Zuid Sahara en oases

Reacties bij deze blog

MathuBloom

Door: MathuBloom • Geplaatst op

Deze zaterdag komt de familie voor onze verjaardagen. En hier is dan het idee voor de avondhap. Klinkt echt super jummie, is weer eens wat anders en kun je van tevoren maken. Bedankt!

droomreis

Door: droomreis • Geplaatst op

Mag ik niet gewoon komen eten???

TravelGoom

Door: TravelGoom • Geplaatst op

Jammie jammie, wanneer istie klaar?

Willemien

Door: Willemien • Geplaatst op

Klinkt erg lekker. Ga het een keer maken. Leuk zo'n tip nu alles over eten gaat.

albertensandra

Door: albertensandra • Geplaatst op

Jammer dat er nog geen geurcomputer is..... Albert kookt altijd, ik eet het meestal op (hij eet ook mee hoor;-)))) Het recept klinkt goed, ik zal het hem laten lezen!!!!!!!

Laat een reactie achter

Meld je aan of log in met je Reisreporter account of met Facebook als je zelf een reactie wilt achterlaten.