Stavanger, gesticht in het jaar 1125, is de "oliehoofstad" van Noorwegen. Het centrum is relatief klein en overzichtelijk, zodat alles makkelijk te voet bereikbaar is. In het oude centrum van Stavanger, de wijk Gamle Stavanger, hangt tussen de meer dan 150 witte houten huisjes aan de smalle straatjes met enig verbeelding nog de lucht van sardines. Deze wijk werd gebouwd tijdens de bloei van het sardinestrijdperk. Een aantal van de 70 fabrieken waar de vis werd ingeblikt is bewaard gebleven alhoewel het nu kantoorpanden zijn. De Stavanger Kathedraal, of de Domkerk, is de best bewaarde middeleeuwse kerk van Noorwegen. Dit standbeeld heeft mooi zicht over het centrum van Stavanger.