De Amethistzwam is een algemeen voorkomende zwam, die je van de zomer tot herfst kunt aantreffen. Door de kleur valt hij echter niet erg op. Hoewel hij eetbaar is, wordt hij niet vanwege de smaak, maar vanwege die opvallend diep lila tot violet kleur, Rodekoolzwam genoemd. Omdat er een grote variëteit in kleur is, hoort hij bij de groep Fopzwammen.
Hoe ouder hij wordt ( en onder ideale vochtige omstandigheden ) des te meer hij de kleur krijgt van rode kool. Deze moet dus nog even wachten. Je vindt hem vooral onder beuk en eik, maar soms ook in naaldbossen.