Enkele kilometers boven Trapani vind je het ‘Riserva naturale saline’ ofwel de zoutpannen van Trapani. Deze zoutpannen zijn eigenlijk grote velden met water waaruit zout gewonnen wordt. Naast deze vijvers gevuld met stilstaand water zie je metershoge zoutheuvels en een aantal in onbruik geraakte Spaanse windmolens die het landschap sieren.