Een van de hoogtepunten van een bezoekje aan Dublin (of eigenlijk overal in Ierland) is een avondje naar de Pub. De reisgidsen staan vol met tips over de oudste, de grootste, de leukste live muziek en de beste guinness pubs. Die zijn natuurlijk allemaal erg leuk om te bezoeken. Maar ze hebben wel een nadeeltje. Je vindt er voornamelijk toeristen of exchange studenten, maar niet zoveel Ieren.
Voor de echte Ierse pub ervaring moet je naar een zogenaamde 'local'. En dat soort pubs zijn er ook voldoende. Als je in North-side Dublin over Dorset straat loopt (dit is de lange weg van het centrumnaar het vliegveld) kom je er zo 10 tegen. Pubs waar eigenlijk alleen de buurtbewoners komen. Pubs waar het verplaatsen van de schilderijtjes gelijk staat aan een interieurvernieuwing, pubs waar spontaan het volkslied wordt ingezet, pubs waar de klanten samen TV kijken (en dan geen sport) en pubs waar een Guinnes ook nog betaalbaar is. het loont dus in meerdere opzichten om net buiten het centrum een pub op te zoeken. Een paar voorbeelden van de meest authentieke pubs in Dorset Street (vanaf het centrum richting het noorden); Kavanaghs (met live muziek op 3 avonden in de week), The Auld Triangle (piep-klein met de mogelijkheden om te darten tegen locals), McGraths (leuk voor de zondag middag ivm eten), Quinns (voor voetbal -of gaelic sports wedstrijden) en nog veel meer! Slainte!!!