De fietstocht langs het Canal du Midi gaat van Sète aan de Middellandse zee naar Toulouse. Je kunt deze tocht verlengen naar Bordeaux via het Canal de Garonne. Wij hebben m in omgekeerde richting gefietst, een heerlijke fietstocht zonder al te veel stijgen langs het kanaal. Je komt dan op het laatste stuk langs de vestingstad Carcassonne. De versterkte oude binnenstad is prachtig om doorheen te dwalen, en vanaf de Pont Neuf, zie je de vesting al liggen. ‘ s Avonds wordt deze vesting aangelicht en krijgt een beetje een mysterieuze sfeer, zeker in het” blauwe uurtje”. De drukte kun je vermijden door in het vroege voorjaar of laat in het najaar te gaan, of te zorgen dat je niet midden op de dag een bezoek brengt. Wij waren er op een frisse dag in mei, en druk was het zeker niet.